Aloi 321 (UNS S32100) adalah plat keluli tahan karat yang distabilkan yang menawarkan sebagai kelebihan utamanya rintangan yang sangat baik terhadap kakisan antara butiran berikutan pendedahan kepada suhu dalam julat pemendakan kromium karbida dari 800 hingga 1500 darjah F (427 hingga 816 darjah ). Plat keluli tahan karat aloi 321 distabilkan terhadap pembentukan kromium karbida dengan penambahan titanium. Plat keluli tahan karat aloi 321 juga berfaedah untuk perkhidmatan suhu tinggi kerana sifat mekanikalnya yang baik. Plat keluli tahan karat aloi 321 menawarkan sifat rayapan dan pecah tegasan yang lebih tinggi daripada Aloi 304 dan, terutamanya, Aloi 304L, yang mungkin juga dipertimbangkan untuk pendedahan yang membimbangkan pemekaan dan kakisan antara butiran.